そば屋

知人のプレオープン。

今は切りたての真新しいベニヤ板がやけに目につく店内。看板も、そば屋に不可欠の旗も、のれんも、メニューもまだない。プレオープンで朝早くから準備したという仕込み、ドタバタしたのがすぐ分かる。･･･ちょっと心配だなぁ。

店名は単純に「そばや」。内地のラーメン通と同じように、沖縄はほとんどみんながそばを見る目は非常～に！ひじょ～に、厳しい！その厳しさを甘く見て、「独りよがりの自信」が打ちのめされる人もあとをたたない。

 

んっ、カツオだしか。さっぱり味。よく、ああじゃこうじゃと云う人もいるが、美味いも不味（まず）いも人それぞれだ。不味（まず）ければそりゃもちろん話にならないが、味がよければいいかというと、それがまた全てではない。味は普通でいい。お母さんが始めるが、おじいいちゃんからおばあちゃん、息子二人に息子嫁が手伝いに。いつもあなたの、そばに･･･ちょっと寄ってみようか、というあたたかい雰囲気が一番だ。また、寄りますよ～。