接遇

いい天気ですね、と思わずお客さんへ声を掛けたくなる、こんな穏やかな朝がある。ま、これからどんどん気温が上がっていくのは目に見えてるが。朝一空港へのお客さんだ、どうする、・・・よしそのまま待機だ。これからだとお客を乗せるのは2時間後だ。そのあとは・・・土曜日ﾙｰﾄは・・・今日はこれで行こう。

やはり今日一日灼熱の列島だった。ﾏｲﾍﾟｰｽで流し、気がつけば、なんだ結果はいいじゃないか。

 

今日はﾍﾁﾏ(なーべらー)で暑さ対策といくか。地方にはその地方独特の食べ物がある。寒い北海道や北陸と沖縄では自ずと違ってくる。ｺﾞｰﾔは今や全国区の食材になったが、まだまだ他にも沖縄独特の食べ物がある。ﾊﾟﾊﾟｲﾔなんてのもそうだ。 

そう言えば、沖縄はｺﾝﾌﾞの一人当たりの消費量が全国一だった時代もあった(～1990年頃まで)。北海道のｺﾝﾌﾞが長崎～薩摩(鹿児島)～琉球王国経由(ｺﾝﾌﾞ・ﾛｰﾄﾞ)で中国への重要な貿易品だった名残だ。豚肉との相性がいいんだよね。今でも豚肉と同じくｺﾝﾌﾞ(く～ぶ)を使った郷土料理はめちゃくちゃ多い。

言っとくけど、沖縄ではｺﾝﾌﾞは採れないんですよ。郷土料理と言ってるけど(笑)。

縁は異なもの味なもの、海山超えて、わさび(山の幸)がアワビ(海の幸)の ツマ(妻)になる、誰が言ったか忘れたが、何故かずっと覚えてる言葉だ。