「豆腐のことは豆腐屋に聞け」、なんでも知ったかぶりで物を言う人を戒(いまし)める言葉でもあろう。その業界に入ってみてはじめて現実の姿がみえてくるというのは大方の人は分かってるはずだ。 なんでこんなにﾀｸｼｰが多いんだ、とはあきれるほど何度もここに…