絶妙な取合せ

 

三浦半島の三崎マグロか、青森の大間マグロか･･･いやいやマグロはみんな沖縄育ちが北回遊しながらアメリカの西海岸でUターンしてまるまる太って戻ってきたのが大間や三崎で捕獲される。元はといえばマグロの故郷は沖縄近海だ。

同期の友人が(茨城から)里帰りしマグロを持ってきてくれた。実兄が沖縄で漁師をしており、獲りたてを土産にというわけだ。いいとこはお客さんにお出しするとして、おちの部分は･･ふふっ、これが実は美味い、菊農家の大根を和わせ頂きましたぁぁ～。ありがとうございま～す！なんとグッドタイミング、Adele(アデル-英国)のハスキーで迫力ある軽快なBGMが実にマグロの美味しさにピタリと合う～！絶妙！(何いってるか、わからんね-笑)

 

 

今日は菊農家ではじめての集荷作業。刈り取り集荷は重労働だが、つぼみを束ねて出荷はベルトコンベアーでの軽作業。昼飯にやってくるハマチヨドリやてんとう虫にもようやく馴染んできた。絶妙な取合せだ。